Dica de Páscoa - Chokolah

Conheçam um pouco mais sobre os produtos Chokolah

1)  CHoKOlaH 74% OrG Ao LEiTE:

Rico em cálcio, possui com grande teor de leite. É um chocolate cremoso, com acentuada nota maltada. Como os demais chocolates da linha, não é adicionado de açúcar branco, utiliza apenas açúcar demerara orgânico em sua composição.

2)  CHoKolaH AMaRgO 62% Sólidos de Cacau:

É um chocolate que possui concentração de 62% de sólidos de cacau e privilegia os sabores do cacau, nobre fruto que possui mais de 400 compostos aromáticos. Possui um traço ácido desejado e um débil amargor com torrefação mais acentuada. É rico em fibras, em polifenóis antioxidantes e, como todos os demais chocolates da linha, também não é adicionado de açúcar branco, apenas de açúcar demerara orgânico.

3)  CHoKolaH CAsT CajÚ AMaRgO:

Rico em fibras e em polifenóis antioxidantes carrega ainda 20% de Castanha de Cajú Torrada em sua composição. É rico em fibras, em polifenóis antioxidantes e, como todos os demais chocolates da linha, também não é adicionado de açúcar branco, apenas de açúcar demerara orgânico.

4)  CHoKolaH SoJA:

Possui 40% de sólidos de cacau e não tem a presença da lactose. É um chocolate cremoso, leve e com um bom desenvolvimento dos aromas, os quais não são prejudicados pela presença da soja. É ideal para quem tem restrição ao consumo do leite e também para quem procura suplementar sua alimentação com as isoflavonas da soja. Como os demais chocolates da linha, não é adicionado de açúcar branco, utiliza apenas açúcar demerara orgânico em sua composição.

5)  CHoKolaH MenTA:

Assim como o CHoKolaH SoJA, possui 40% de sólidos de cacau e não tem a presença da lactose. É um chocolate cremoso e leve que, auxiliado pelo aroma de menta, deixa uma sensação de refrescância. Pode ser consumido por quem tem restrição à ingestão de lactose e também por quem procura suplementar sua alimentação com as isoflavonas da soja. Como os demais chocolates da linha, não é adicionado de açúcar branco, utiliza apenas açúcar demerara orgânico em sua composição.

Visitem a nossa loja virtual para comprar ovos de páscoa da Chokolah:
http://loja.tray.com.br/loja/produto-254696-1269-ovo_de_pascoa_chokolah_organico_ao_leite_200g



Ovos de Páscoa - Chokolah e Atelier da gula

Nessa páscoa experimentem os ovos de páscoa do Armazém Gaia. 
Além de cuidar da sua saúde, o Chokolah oferece um sabor apurado pela qualidade do cacau e atestado pela certificadora Ecocert.

 Hoje, no Brasil, temos observado uma queda na qualidade do chocolate, que inclusive passou a aceitar legalmente a adição de gorduras alternativas à manteiga de cacau. 

A CHoKolaH luta contra isso e, ao fabricar o seu próprio chocolate, garante o controle dos processos e a adoção de uma política própria de qualidade. 

Utilizando apenas manteiga de cacau, selecionando criteriosamente as amêndoas de cacau, e trabalhando segundo os melhores processos europeus, nosso chocolate é acima de tudo um produto nobre, que apura as qualidades do fruto.

Fabricamos nosso próprio chocolate segundo as normas de produção orgânica, atestado pela certificadora Ecocert.

 

 

Fonte: Chokolah
 

 

Pare Angra III | Greenpeace Brasil

Pare Angra III Greenpeace Brasil

Compre produtos orgânicos — EcoDesenvolvimento - Sustentabilidade, Meio Ambiente, Economia, Sociedade e Mudanças Climáticas.

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O que é Quinoa REAL

 GRANO MADRE ou GRANO ORO como era conhecida pelos Incas a mais de 10.000 anos, a QUINOA REAL é um dos alimentos mais antigos do planeta que se tem conhecimento e reúne as mais valiosas qualidades dos cereais e dos produtos lácteos em valores nutricionais, sendo até comparada ao leite materno.

A CHENOPODIUM QUINOA REAL é um alimento de origem vegetal, considerado um pseudo-cereal, pois não pertence nem a família dos cereais nem das leguminosas. Da família do espinafre e da beterraba, é encontrada na natureza nas cores branca, vermelha e negra, em grãos de aproximadamente 2,00mm de diâmetro e com textura macia e sabor suave, semelhante ao da noz.

Seu processo produtivo baseia-se na "dessaponização", que é a retirada da saponina (uma substância encontrada na casca) e na separação de seus grãos por tamanho e cor.

Seu consumo lhe traz benefícios não só para obtenção de um corpo saudável, como também disposição para realizar suas atividades diárias.  

É considerado O CEREAL DO SÉCULO XXI, pois:

• - É um Alimento 100% Orgânico.
• - Sua riqueza protéica é bem maior que outros de sua espécie, podendo perfeitamente substituir as proteínas de origem animal.
• - Estudos mostram que suas proteínas são até mais favoráveis ao crescimento do que as contidas no leite.  
• - Sua proteína é composta por uma combinação de TODOS os AMINOÁCIDOS ESSENCIAIS para a alimentação humana.
• - Possui de 11 a 14% de proteína vegetal, com ALTÍSSIMO VALOR BIOLÓGICO e de ALTA ABSORÇÃO pelo organismo.
• - Considerada a melhor substituta à carne, porém livre de gorduras saturadas e de colesterol.
• - ISENTO DE GLÚTEN (excelente para alimentação de CELÍACOS)
• - Rica em SAIS MINERAIS E VITAMINAS.
• - Fonte de ÔMEGA 3 E 6.
• - Sem restrição de consumo.

Fonte: Mundo da Quinoa

Inauguração da nossa loja virtual

O Armazém Gaia, agora em parceria com o Acalanto; apoia o Grupo de orientação às gestantes.

Confiram as datas dos próximos cursos ministrados as futuras mamães:

9 produtos que contém ingredientes vindos de animais (e você nem sabia)

Livia Aguiar 10 de novembro de 2010 

Mas até no açúcar???

Veganos, abram os olhos! Para não consumir nenhum produto de origem animal, é preciso se preocupar com muito mais do que as letrinhas miúdas das embalagens de comida.

Artigos simples, como sacolinhas de plástico e pneus de bicicleta são feitos com algum produto de origem animal. Segundo a OFAC (Conselho de Pecuária de Ontário, no Canadá), dos animais presentes na alimentação humana, 45% é utilizado para fabricar artigos não-comestíveis.

Confira essa lista e aumente sua paranóia. 


Sacolas Plásticas

Muitos tipos de plástico, inclusive as sacolinhas de supermercado, contém um ingrediente que diminui o efeito estático que o material pode causar: gordura animal. Mais um motivo para usar uma ecobag.

Pneus de carro e de bicicleta

Para se certificar que seu meio de transporte é livre de produtos animais, cheque se o fabricante utiliza a versão vegetal do ácido esteárico, usado para conservar a forma do pneu sob atrito intenso. Segundo lista do fórum de Malhação Vegana (em inglês), a Michelin é animal-free.

Cola de madeira usada em instrumentos musicais

Aparentemente, a cola feita com ossos e tecido conjuntivo cozidos é o melhor adesivo para fixar violinos, pianos e outros instrumentos musicais feitos de madeira. Além disso, ela também é usada pelos carpinteiros para colar mesas, portas, armários… Existe uma cola sintética, mas, para saber qual foi utilizada, só perguntando ao fabricante.

Biocombustível

Tá pensando que só existe álcool de cana de açúcar e biodiesel de óleo de mamona? Ele também pode ser feito com gordura de carne de boi e de frango. Bizarro.

Fogos de artifício

Além de fazerem mal para o meio ambiente (a fumaça polui o ar e carrega metais tóxicos, que contaminam o solo e a água), eles também têm ácido esteárico em sua fórmula – e não dá pra saber se eles são de origem animal ou vegetal…

Amaciante de roupas

Ele contém dihydrogenated tallow dimethyl ammonium chloride em sua fórmula. Esse derivado da amônia vem das ovelhas, cavalos e vacas. Melhor ficar com as roupas menos macias, caro vegano.

Shampoo e condicionador

Sim, eles contém mais de 20 ingredientes vindos de animais! “Pantenol”, “aminoácidos” e “vitamina B”, por exemplo, podem ter origem animal ou vegetal. A melhor forma de saber com certeza é procurando marcas veganas. O site Guia Vegano recomenda a marca Surya, que tem certificação e tudo.

Pasta de dentes

A glicerina, também presente no shampoo e condicionador, pode ter origem animal e vegetal. Tente marcas veganas, como a Contente, Condor, Welleda e Natura.

Açúcar branco e mascavo

Por essa você não esperava! Algumas marcas utilizam cinzas purificadas feitas com ossos no refinamento do açúcar. Há como fazer o mesmo processo com carbono granulado ou um sistema de troca de íons. Opte por açúcar cristal orgânico, se ficar na dúvida.

(com informações do Tree Hugger)

Leia Mais:
6 produtos perigosos que usamos todos os dias
Um pouco além do vegetarianismo
É orgânico, mas é gostoso

                                                                                                                                  Fonte:  Super Abril

O Armazém Gaia cumprimenta a todas as mulheres pelo seu dia.

M ãe do mundo! U tero que abriga a terra e os filhos dos homens. L uz do mundo. H oje é o seu dia! E strela que paira no universo. R astro de luz que gera a vida. Direitos autorais - poesia de:      Sebastião Cruz Poeta e Artista Plástico

Como tornar-se vegetariano

Imagem inserida acima - 
Fonte: http://regibg.blogspot.com/2009/03/21-motivos-para-ser-vegetariano.html

Vegetarianismo é o hábito alimentar que faz uso de produtos e ingredientes exclusivamente de origem vegetal, com abstenção de todos os ingredientes de origem animal. A adoção do vegetarianismo pode ser vista por muitos como uma restrição alimentar ou uma inconveniência social. Essa visão, porém, é enganosa. A retirada de apenas alguns poucos itens da dieta (carnes, leite, ovos, mel, etc) apenas pode parecer uma restrição alimentar para populações que restringem sua alimentação a esses poucos itens.

Vegetarianos tendem a se alimentar com uma variedade maior de itens do que não-vegetarianos e isso por si torna o vegetarianismo uma dieta menos restritiva do que a dieta convencional. Por esse motivo enfatizamos que o vegetarianismo não significa apenas a exclusão da carne, do leite e dos ovos da dieta, mas significa também a inclusão de outros itens alimentares talvez ainda nem conhecidos.

Como fazer substituições ?

As primeiras perguntas que ocorrem a uma pessoa defrontada pela primeira vez com o vegetarianismo são “Como substituir a carne?”, “Como substituir os ovos?”, “Como substituir o leite?”

Mais informações; acesse:

Fonte: Portal vegetariano NATUREBA

Anvisa propõe banir medicamentos que inibem o apetite

No dia 16 de fevereiro de 2011 a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) tornou pública a intenção de cancelar o registro dos medicamentos que contém sibutramina e anorexígenos anfetamínicos (anfepramona, femproporex e mazindol). Esses medicamentos antiobesidade atuam no sistema nervoso central para inibir o apetite e, segundo a agência, devem ser retirados do mercado brasileiro devido aos altos riscos à saúde.

A Anvisa alerta que existe grande potencial de uso abusivo dessas substâncias, mesmo com as advertências sobre seus riscos. Em nota, o diretor-presidente em exercício da Anvisa, Dirceu Barbano, explicou: “Não existem evidências científicas sobre o valor da utilização dessas substâncias em longo prazo. Seu consumo elevado no Brasil pode demonstrar que suas indicações clínicas e seu acesso, em farmácias de manipulação e drogarias, estão muito distantes das preconizadas pela Organização Mundial da Saúde e pelos órgãos sanitários”.

A proibição destes medicamentos está baseada no parecer da Câmara Técnica de Medicamentos (Cateme), publicada em 26 de outubro de 2010. O documento apresenta argumentos de que a sibutramina apresenta baixo coeficiente de efetividade de redução de peso e pouca manutenção de redução de peso em longo prazo, e que os medicamentos anorexígenos apresentam graves riscos cardiopulmonares e para o sistema nervoso central. Portanto, o órgão recomenda o cancelamento destes medicamentos por considerar que os riscos superam seus benefícios.

No entanto, a Associação para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO) e a Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM) mostraram-se contrárias à retirada desses medicamentos do mercado. A presidente da ABESO, Rosana Bento Radominski, esclarece que “as mudanças de estilo de vida, alimentação e atividade física são os pilares de um bom tratamento da obesidade, mas nem sempre são suficientes para evitar a progressão da doença”. “O uso criterioso de medicações antiobesidade claramente contribui para a melhora da saúde dos pacientes, auxiliando-os na perda de peso e reduzindo o aparecimento das complicações”, explica.

O presidente da SBEM, Ricardo Meirelles, afirmou que “a SBEM é contra o uso indiscriminado desses medicamentos, mas considera que bani-los deixaria uma significativa parcela de pacientes com obesidade desassistidos”. 

No dia 23 de fevereiro, médicos e farmacêuticos se reuniram em audiência pública com a Anvisa para discutir e questionar a proposta de retirar os inibidores de apetite do mercado brasileiro. A decisão da Anvisa deverá sair até o final de março.

Fonte: Aurélio Tofani - Nutrição e Vida

O QUE É UM PRODUTO ORGÂNICO

Um produto orgânico é um produto que vem de uma lavoura que respeita o MEIO AMBIENTE e não utiliza pesticidas, herbicidas, fungicidas (os chamados agrotóxicos ou agroquímicos) e também não utiliza fertilizantes. A lavoura orgânica é uma lavoura que não exaure o solo, ao contrário, o torna mais fértil, e gera produtos naturalmente mais SAUDÁVEIS e mais NUTRITIVOS. O conceito de orgânico pensa ao mesmo tempo a qualidade do que é produzido e a qualidade do que é devolvido ao meio ambiente. O conceito de orgânico pensa os benefícios imediatos e também olha para o que vamos deixar para as gerações futuras, para os nossos filhos.

 É UM PRODUTO MAIS NUTRITIVO -  Cada vez surgem mais artigos científicos comprovando que os alimentos orgânicos são mais nutritivos do que os alimentos cultivados de forma convencional. (*Effect of Agricultural Methods on Nutritional Quality: a Comparison of Organic With Conventional Crops. Altern Ther Health Med. 1998;4(1):58-69; * Unauthored. Quality of Organic Versus Conventional Fruits, Vegetables, and Grains. J Altern Complement Med. 2001;7(2):161-73; * Worthington V. Analyzing Data to Compare Nutrients in Conventional Versus Organic Crops. J Altern Complement Med. 2002;8(5):529-32). Uma revisão de 41 estudos, comparando os valores nutricionais de frutas, vegetais e grãos cultivados organicamente com os cultivados de forma convencional, demonstrou que os orgânicos possuem acréscimo de nutrientes em todas as vitaminas e minerais, citando alguns:

27% mais Vitamina C

21% mais Ferro

29% mais magnésio

13% mais fósforo

UM PRODUTO MAIS SEGURO - o produto orgânico é um produto altamente nutritivo. E, além disso, é um produto SEGURO, livre das toxinas encontradas nas práticas agrícolas e industriais convencionais. O relatório da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) divulgado em abril de 2008 documentou níveis alarmantes de agrotóxicos, incluindo substâncias já proibidas, em diversas frutas e vegetais cultivados no Brasil. (1) Recentemente novas pesquisas voltaram a apontar o alto resíduo de agroquímicos em diversos produtos. Isso quanto às substâncias legais, permitidas por lei. Há ainda o problema de diversas substâncias já proibidas em outros países mas que aqui ainda não são controladas pelo governo brasileiro. Segundo artigo publicado recentemente no site da ANVISA, o Brasil ostenta hoje o título de maior consumidor mundial de agrotóxicos, conseguindo ultrapassar os Estados Unidos.

Os efeitos causados pela exposição a esses pesticidas, solventes e metais pesados, podem incluir alergias, malformações congênitas, câncer e distúrbios psicológicos. Os danos causados pela ingestão desses contaminantes químicos são cumulativos e as crianças são mais vulneráveis ainda. Em dois Estudos distintos, O Conselho de Defesa de Recursos Naturais (E.U.A. – 1989) e o Grupo de Trabalho do Meio Ambiente(E.U.A. – 1998) concluíram que milhões de crianças americanas são expostas através da alimentação a níveis de pesticidas acima dos limites considerados seguros. Alguns desses produtos são reconhecidamente tóxicos para o cérebro em desenvolvimento.

Os pesquisadores também sugerem que os efeitos cancerígenos desses pesticidas são mais pronunciados em crianças e adolescentes, já que o corpo humano é mais sensível ao impacto dessas substâncias nocivas durante períodos de rápido crescimento. Não há pesquisas similares no Brasil.

Os produtos orgânicos são a melhor forma de nos protegermos da exposição às toxinas encontradas nas práticas agrícolas convencionais.

A produção de orgânicos no Brasil passa a ser, a partir de jan de 2011, regida por legislação específica e que estabelece as diretrizes para que o produto possa ser comercializado como orgânico. O que significa isso? Isso significa que o governo brasileiro reconhece a seriedade e a importância do conceito de orgânico. No nosso caso, de produto manufaturado, essas diretrizes incluem o controle e a auditoria (realizado através de empresas certificadoras), que vistoriam nossos processos e rastreiam os ingredientes até a lavoura primeira, e que também deve necessariamente estar certificada. Nós somos auditados pela certificadora Ecocert e possuímos o Selo do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) para produtos orgânicos.

 A legislação de orgânicos do Brasil proíbe ainda a utilização de ingredientes geneticamente modificados e o leite, quando utilizado, é livre de rBGH (Hormônio do Crescimento Bovino recombinante), um hormônio artificial que é frequentemente dado às vacas para aumentar a produção de leite.